Référence CSP: 2025-1846421 Vos activités principales sont : ·         Assurer l'encadrement de 30 agents de l'UCP (dont 12 cuisiniers) et du responsable adjoint de production ·         Assurer la gestion de la production, avec l'aide de l'outil de GPAO ·         Etre garant de la qualité des produits élaborés et des quantités produites ·         Contrôler la qualité de l'approvisionnement et travailler à la maîtrise des coûts associés des recettes ·         Superviser l'élaboration des menus et des événements culinaires ·         Participer et déployer  les appels d'offres avec les différents prestataires ·         Participer au suivi de l'exécution des marchés et au suivi qualitatif des denrées ·         Gérer les équipements de cuisine, suivre leurs conformités et vérifier l'entretien et la maintenance ·         Poursuivre les actions mises en place dans les démarches « éco-responsable » et maîtriser le gaspillage alimentaire