Nous proposons des contrats d'apprentissage en pâtisserie, pour notre site de Production situé à Sèvres (92) à compter de septembre 2025. Vous participerez à l'ensemble des missions relevant du poste de pâtissier, à savoir : Technique métier -          Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des pâtisseries -          Assurer la bonne exécution des préparations culinaires -          Respecter les fiches techniques et règles de fabrication mises en place -          Adapter son rythme de travail en fonction des commandes -          Confection de la Collection sucrée : l'ensemble des pâtes, crèmes, et petits gâteaux spécifiques à la profession -          Exécution et création des mélanges ou appareils Gestion des stocks : -          Réceptionner les marchandises et participer à leur contrôle lors de leur livraison -          Ranger les marchandises dans les chambres froides en respectant les normes HACCP -          Respecter la rotation des produits (DLC) Respect des règles d'hygiène et de sécurité : -          Veiller à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes d'hygiène en vigueur -          Maintenir le laboratoire propre et ordonné pendant et après la période du service -          Participer à la réduction des pertes, en étant vigilant à la bonne utilisation des équipements et aux contrôles des approvisionnements des matières premières CAP Pâtisserie, Bac Pro ou Mention complémentaire