Le restaurant de l'hippodrome, un lieu emblématique de Toulouse, recrute un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe et offrir un service d'exception dans un cadre unique. Afin d'en profiter toute l'année, nous vous proposons un poste de Chef de cuisine, sur une base de 35 heures hebdomadaires, à pourvoir dès juin en CDI ! L'objectif principal de ce poste est de coordonner, diriger et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine en trois principaux axes* : Management et gestion : * Encadrer et animer une équipe en assurant une communication fluide via des briefings et débriefings quotidiens. * Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes tout en identifiant et corrigeant rapidement les dysfonctionnements. * Organiser le travail, planifier les effectifs en fonction de l'activité, tout en veillant à leur intégration et à leur formation continue. * Participer à l'élaboration et au suivi du budget, en respectant les ratios financiers et en optimisant les ressources humaines et matérielles. Production culinaire : * Effectuer le contrôle et la fabrication des plats, en garantissant la production tout en respectant les fiches techniques et les normes HACCP. * Superviser le bon déroulement du service, veiller à la présentation des plats et contrôler la fraîcheur des produits tout au long de leur cycle de préparation afin d'assurer une qualité constante des plats servis. Commercialisation : · Promouvoir et valoriser les produits et services de l'établissement en assurant une expérience client irréprochable. · Évaluer régulièrement la satisfaction des clients, recueillir leurs retours et appliquer les actions nécessaires pour améliorer constamment la qualité de la prestation. · Communiquer efficacement avec les clients sur les différentes offres et activités de l'établissement, tout en suivant la politique commerciale définie. * Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Vous pourrez être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. Nous recherchons une personne dynamique, dotée d'un leadership naturel, capable de faire preuve d'une grande rigueur et d'une organisation sans faille. Une bonne gestion du stress et un excellent relationnel client sont également des atouts essentiels pour ce poste. Le Restaurant est ouvert du lundi au vendredi, seulement le midi et occasionnellement en soirée ou week-end lors des courses ou événements privés. https://www.hippodrome-toulouse.com/restaurant/ Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : Jusqu'à 2 184,05€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail en soirée Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel