Rattaché(e) au Directeur Associé, le Directeur Commercial définit et pilote la stratégie commerciale, consolide les marchés existants, conquiert de nouveaux circuits et clients, et structure progressivement la fonction commerciale. Il est l'interlocuteur commercial de référence de l'ensemble des clients et partenaires. Principales responsabilités : - Définir et piloter la stratégie commerciale globale de l'entreprise en identifiant les marchés prioritaires, les relais de croissance et les partenariats stratégiques, tout en accompagnant les associés dans leurs décisions de développement. - Construire et déployer le plan de développement commercial annuel, avec des objectifs clairs par circuits, clients et gammes de produits, en veillant à l'alignement des ressources et investissements industriels. - Consolider les marchés existants en développant les comptes clés, en reconquérant les points de vente à potentiel, en sécurisant les volumes d'affaires et en renforçant la présence des produits sur le terrain. - Prospecter et ouvrir de nouveaux marchés (restauration, CHR, collectivités, événementiel, terminaux de cuisson), tout en développant les offres stratégiques et en accompagnant le lancement de nouvelles marques et gammes. - Structurer les offres commerciales et les partenariats en adaptant les propositions de valeur, les conditions commerciales et les argumentaires aux différents segments de clientèle. - Piloter la performance commerciale à travers la mise en place d'indicateurs, de reportings et de plans d'action, tout en contribuant à la structuration de l'organisation commerciale et à la construction du business plan de croissance. Le poste est localisé en Ile de France. LES + ENTREPRISE - Un projet de relance avec un potentiel de croissance déjà identifié : l'entreprise dispose d'une base clients solide, d'un historique de performance démontré et d'importants leviers de développement. - Des investissements significatifs pour soutenir l'ambition de développement : Le développement commercial s'appuie ainsi sur un outil industriel en pleine montée en puissance. - Une entreprise agile offrant un fort niveau d'autonomie et d'impact : au contact direct des associés, le futur Directeur Commercial disposera d'une réelle capacité à influencer la stratégie, structurer l'organisation commerciale et contribuer à la création des futurs relais de croissance de l'entreprise. POSTE - Un rôle stratégique avec un fort impact sur la croissance de l'entreprise : reconquérir des parts de marché, structurer l'organisation et contribuer directement à une nouvelle phase d'expansion. - Une grande diversité de marchés et de leviers de développement : circuits variés offrant de nombreuses opportunités de création de valeur et de conquête commerciale. - Un projet entrepreneurial ambitieux avec de réelles perspectives d'évolution : projets structurants tels que le lancement de nouvelles marques, l'ouverture de points de vente, le développement de concepts de boulangerie-restauration et la construction d'un futur réseau national. L'AVIS DE VOTRE CONSULTANT " Vous aimez construire, développer et générer de la croissance dans des environnements agiles ? Cette opportunité vous permettra de piloter la stratégie commerciale, reconquérir des marchés clés et ouvrir de nouveaux relais de développement au sein d'une entreprise à taille humaine en pleine accélération et reconnue pour son savoir-faire dans l'univers de la boulangerie-pâtisserie. " - Vous êtes issu(e) d'une formation supérieure (école de commerce, école d'ingénieurs agroalimentaire ou équivalent) et justifiez d'une expérience confirmée de 5 à 10 ans minimum dans des fonctions de direction ou de développement commercial, idéalement dans la boulangerie-pâtisserie ou l'agroalimentaire frais. - Vous maîtrisez les circuits GMS et GMS de proximité, incluant la négociation en point de vente, les mécanismes de référencement centralisé et la gestion des contrats cadres avec les enseignes. - Vous possédez une solide connaissance du secteur de la boulangerie-pâtisserie ainsi que des process de surgélation, de la chaîne du froid et des contraintes logistiques associées. - Vous connaissez les circuits de restauration chaînée et collective, les procédures d'appels d'offres, les cahiers des charges grands comptes et les interlocuteurs clés du secteur. - Vous êtes à l'aise dans des environnements à forte variabilité d'activité (événementiel, traiteur) - Vous savez construire et piloter une stratégie commerciale ambitieuse, développer le chiffre d'affaires avec pragmatisme, définir les priorités et suivre la performance à l'aide d'indicateurs et de business plans. - Autonome, orienté(e) résultats et proche du terrain, vous faites preuve d'excellentes qualités relationnelles pour interagir avec des interlocuteurs variés et évoluer efficacement dans un environnement entrepreneurial aux décisions rapides.