RESPONSABILITÉS : Cet établissement de santé situé à Rezé est accessible en transports en commun. - Coordonner et vérifier la production livrée depuis notre cuisine centrale : contrôle des marchandises et aide à la réception. - Superviser la production et la distribution des plateaux patients (350 plateaux par service). - Encadrer et animer une équipe de 2 à 5 collaborateurs pour assurer un service fluide et efficace. - Veiller au respect strict des normes HACCP et garantir la sécurité alimentaire. - Appliquer les protocoles liés aux régimes spécifiques en lien avec la diététicienne (formation complémentaire prévue). - Optimiser l'organisation et assurer la traçabilité des repas. PROFIL RECHERCHÉ : Vous possédez une expérience confirmée en restauration collective, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social et vous cherchez un poste à responsabilités. Vous êtes organisé, rigoureux et vous avez envie de vous engager dans un grand groupe. CDI, 35h semaine à pourvoir sur le mois de mai 2025, - Planning tournant : de 8h30 à 16h30, - 1 week-end travaillé sur 3, - Avantage : prime de week-end, 13ème mois, Si vous êtes intéressé.e par cette prestation, vous pouvez nous transmettre votre CV avec la référence : 108951 Pour consulter toutes nos annonces : https://www.resoemploi.fr/