Avez-vous le goût du travail bien fait et le sens du détail en cuisine ? Chez MENCO, nous recherchons un cuisinier en gastronomie capable d'allier rigueur, créativité et maîtrise technique au service d'une cuisine exigeante. Vous exercerez au sein d'une brigade structurée, où précision et coordination sont au cœur de chaque service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef et les commis, dans un environnement où la qualité des produits et la régularité des préparations priment. Votre quotidien sera rythmé par la préparation des mets, la gestion des cuissons et la présentation des assiettes, toujours dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions seront : - Préparer et assembler les ingrédients selon les fiches techniques - Assurer les cuissons avec précision et constance - Contrôler la qualité visuelle et gustative des plats avant envoi - Participer à la conception de nouvelles recettes - Gérer les stocks et anticiper les besoins en produits frais - Maintenir la propreté du poste de travail et du matériel - Appliquer rigoureusement les consignes d'hygiène HACCP Ce poste implique un rythme soutenu, une attention constante aux détails et une capacité à travailler efficacement en équipe. Vous serez un acteur essentiel de la satisfaction des convives, garantissant la cohérence et l'excellence culinaire de chaque service. Vous possédez une solide expérience en restauration gastronomique et souhaitez évoluer dans un cadre professionnel exigeant. - Formation en cuisine ou équivalent, idéalement CAP ou BEP - Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées - Connaissance approfondie des produits frais et de saison - Sens aigu de l'organisation et gestion du temps en service - Rigueur dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité - Capacité à travailler en équipe et à communiquer clairement Vous savez faire preuve d'autonomie tout en respectant la hiérarchie et les standards établis. Vous appréciez les environnements où la précision, la constance et le respect du produit guident chaque geste.