RESPONSABILITÉS : 🍽️ Vos missions Véritable relais du Chef de cuisine, vous participez activement à l'organisation et à la production quotidienne : • Participer à la production culinaire et aux envois • Encadrer l'équipe en cuisine au quotidien • Assurer la bonne organisation des services et le respect des standards de qualité • Veiller à l'application des normes HACCP • Participer à la gestion des stocks et aux inventaires mensuels • Remplacer le Chef en son absence et garantir la continuité de l'activité L'établissement bénéficie également de l'appui d'un économe en charge des commandes, des réceptions et du suivi des marchandises. 📅 Conditions • CDI privilégié (CDD saisonnier étudié) • Contrat 42h hebdomadaires • Temps de travail annualisé avec récupération sur les périodes creuses • Organisation : 4 journées en coupure et 1/2 journée en continu • 2 jours de repos consécutifs : mardi/mercredi ou mercredi/jeudi • Pas de logement 💰 Rémunération : 2 400 € nets/mois (négociable selon expérience) + partage des pourboires. PROFIL RECHERCHÉ : 🎯 Profil recherché • Expérience confirmée en tant que Second(e) de cuisine ou Chef(fe) de partie confirmé(e) • Capacité à encadrer une équipe et à gérer les services avec autonomie • Bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle et méditerranéenne • Organisation, rigueur et sens des responsabilités • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire 👨‍🍳 L'environnement de travail • Brigade d'environ 10 cuisiniers • Cuisine méditerranéenne • Carte saisonnière avec menu du jour en basse saison • Accompagnement par une équipe structurée avec économe dédié