Descriptif du poste:\n\nDIRECTEUR DE RESTAURATION f/h - CLUB DE DIRECTION - Restaurant Gastronomique d'Entreprise / CDI / BLAGNAC\nVous avez l'excellence dans le sang, l'exigence comme standard et l'envie de diriger un établissement d'exception ?\nAu cœur d'un club de direction dédié aux repas d'affaires, dans un cadre très haut de gamme, nous recherchons un Directeur de Restauration f/h d'envergure, un vrai professionnel capable d'incarner le service à la française à son plus haut niveau.\n\nEN UN COUP D'ŒIL\n\nRémunération : À partir de 50KE€ brut/an\nÉquipe : 12 collaborateurs\nExpérience à l'international demandée\nActivité : -40 couverts/jour, clientèle affaires exigeante\nLangues : Anglais courant indispensable\nExpérience : International confirmée dans des établissements très haut de gamme, idéalement en restauration étoilé\n\nVOS MISSIONS\n\nMANAGEMENT & ORGANISATION\n* Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités du restaurant et du club de direction\n* Encadrer et animer une équipe de 12 collaborateurs, organiser les plannings et assurer une coordination fluide avec la cuisine\n* Recruter, intégrer et fidéliser les talents pour maintenir un niveau de service d'excellence\n* Être l'interlocuteur de confiance de votre hiérarchie et appliquer les orientations du groupe\nOPÉRATIONS & GESTION\n* Gérer le quotidien avec rigueur : réservations, accueil des convives VIP, supervision du service en salle\n* Veiller à la qualité de l'expérience client et garantir leur entière satisfaction\n* Piloter les coûts, optimiser les budgets et contribuer à la rentabilité de l'établissement\n* Élaborer la carte et les menus en collaboration avec le Chef de cuisine\n* Superviser les achats dans le strict respect des standards de qualité maison\n* Développer des actions marketing pour valoriser l'offre\n* Garantir le respect des normes HACCP et sécurité\nRELATIONS PARTENAIRES & CLIENTS\n* Entretenir une relation de confiance avec le partenaire Chef\n* Être pleinement aligné avec les exigences du client donneur d'ordre, dans une logique de service sur-mesure\n* Participer à l'organisation d'événements et réceptions\n\nProfil recherché:\n\n* Expérience internationale confirmée dans des établissements très haut de gamme, idéalement en restauration étoilée (Michelin ou équivalent) - indispensable\n* Anglais courant exigé, à l'écrit comme à l'oral\n* Leadership naturel, excellent relationnel, sens du détail\n* Rigueur, organisation et capacité d'adaptation\n* Gestionnaire avisé, sensibilité commerciale affirmée, goût prononcé pour le terrain\n* Grande disponibilité et engagement total dans la mission\n* Formation Bac Pro (avec expérience solide) ou BTS\nHôtellerie-Restauration\n* Expérience internationale confirmée dans des établissements très haut de gamme, idéalement en restauration étoilée (Michelin ou équivalent) - indispensable\n* Anglais courant exigé, à l'écrit comme à l'oral\n* Leadership naturel, excellent relationnel, sens du détail\n* Rigueur, organisation, réactivité et capacité d'adaptation\n* Gestionnaire avisé, sensibilité commerciale affirmée, goût prononcé pour le terrain\n* Grande disponibilité et engagement total dans la mission