POSTE : Chef de Projets Traiteur H/F DESCRIPTION : Notre client est un traiteur intervenant auprès des entreprises pour toutes leurs catégories de déjeuners, cocktails et diners (réunions, séminaires, banquets, cocktails de lancements de produits, événements exceptionnels) Fondée en 2013, cette maison indépendante, certifiée ISO 20121 se démarque par la qualité des produits qu'elle sélectionne et par l'originalité de ses créations. Engagée dans une démarche RSE, elle concrétise sa démarche éthique par des partenariats avec des entreprises partageant ses valeurs et par de nombreuses actions sociales et environnementales. VOS MISSIONS : - Planification et organisation des réceptions. (rendez-vous et dégustations clients, visite technique des lieux de réception, sélection de prestataires complémentaires, etc.) ; - Négocie et construit avec le client dans une démarche itérative la proposition qui donnera lieu à la conclusion du contrat de prestation. - Effectue la saisie et la transmission des besoins selon les timings à respecter (production, conditionnement et livraison) ; Passage des commandes : alimentaire, matériel, autres prestataires (décoration, cocktails) dans le respect des prix, des marges définies et des limites budgétaires fixées, ainsi que des besoins en personnel ; - Participe à la gestion de la réception : vérification du bon agencement du lieu et de ses annexes, du montage du matériel et des différentes livraisons attendues selon les dispositions contractuelles ; - Palie les petits incidents en trouvant des solutions locales ; - Diligente les retours clients et remonte ces informations à sa hiérarchie dans un souci d'amélioration continue. - Assure le suivi administratif et financier de chaque opération dont il a la charge, gestion des bons de commandes, lancement des demandes d'acompte, facturation et suivi du bon règlement (relances) ; - Assure le reporting sur le tableau prévisionnel de Chiffre d'affaires. PROFIL : - Formation commerciale ou dans le domaine de la restauration - Expérience en vente et organisation de prestations évènementielles - Anglais courant - Sens du travail en équipe - Connaissance de l'activité traiteur - Bon relationnel client