L Afin de renforcer nos équipes, nous sommes à la recherche de notre Maître dhôtel. Rattaché(e) au/à la Directeur(trice) de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice), vous participerez à l'élaboration du département restauration de l'hôtel. Vos principales responsabilités et missions (non exhaustives) incluent entre autres : - Assister quotidiennement la/le Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) dans les tâches terrain et administratives ; - Superviser les chefs de rangs et commis durant la mise en place du restaurant, le service ainsi quaprès ; - Participer aux prises de commandes, au service, à la facturation ainsi quà la tenue des caisses. - Assurer les inventaires de son service, afin de gérer les stocks ; - Assister la/le Directeur de la Restauration dans les commandes inhérentes au service restauration ; - Assister la/le Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans lélaboration des plannings en tenant compte des différents services (petit-déjeuner, déjeuner, diner, brunch etc..) ; - Assister la/le Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans ses différentes tâches de contrôle de coûts et maximisation du profit ; - Être linterlocuteur(rice) principal(e) du service restauration durant son shift ; - Assister à létablissement des normes dhygiènes et de sécurité au sein du département restauration.