Directeur.trice de site / Manager de Restaurant - Halle Flachat (CDI) Conditions Prise de poste : 4 août 2025 / Date limite de candidature : 4 Mai 2025 Type d'emploi : CDI Statut : Cadre forfait jour Rémunération : 2 900 € à 3 200 € brut mensuel Avantages : RTT, participation transport, prime annuelle sur performance Lieu : En présentiel à Asnières-sur-Seine (92) À propos de la Halle Flachat La Halle Flachat est un lieu de vie unique en banlieue parisienne, niché dans une ancienne halle de marché transformée en halle gourmande, festive et responsable. On y vient pour manger, danser, apprendre, découvrir. bref, vivre une expérience complète, joyeuse et conviviale. Plus d'infos : https://halleflachat.fr et https://www.instagram.com/halleflachat Le poste Nous cherchons un-e Manager de restaurant pour piloter l'exploitation quotidienne du lieu et en assurer le développement commercial et opérationnel. Véritable chef d'orchestre du site, vous serez garant-e de la qualité de l'expérience client et du bon fonctionnement de l'ensemble. Missions principales En tant que Directeur.trice de site, vous serez responsable de la gestion globale de la Halle Flachat et garant de l'expérience client. 1. Gestion opérationnelle et expérience client Assurer le bon fonctionnement du site et veiller à la qualité de l'accueil et du service. Manager les équipes opérationnelles (accueil, service, logistique, événementiel) et s'assurer de leur montée en compétences. Coordonner l'activité des espaces de restauration et garantir le respect des standards de qualité et d'hygiène (HACCP). Vérification et suivi des commandes du bar et de la partie restauration et prestataires. Gérer les relations avec l'équipe, les prestataires, fournisseurs et partenaires (artisans, chefs, organisateurs d'événements, etc.). Être force de proposition pour l'animation du lieu (événements, animations, partenariats culinaires). 2. Management des équipes Superviser et animer l'équipe du site : recrutement, intégration, formation et suivi des performances. Organiser et formaliser les plannings et la répartition des tâches. Assurer un rôle de mentor et favoriser la cohésion d'équipe dans un environnement dynamique. Encourager une culture d'excellence opérationnelle et d'amélioration continue. 3. Développement commercial et gestion financière Élaborer et suivre le budget d'exploitation du site en lien avec la direction. Définir et mettre en œuvre des stratégies d'optimisation du chiffre d'affaires, des marges et des coûts en accord avec la direction. Assurer le suivi des indicateurs de performance (fréquentation, ventes, satisfaction client). Développer et fidéliser une clientèle variée, allant des habitants du quartier aux professionnels en quête d'un lieu atypique. Piloter les privatisations et événements : gestion des demandes, organisation et coordination avec les équipes. 4. Gestion technique et maintenance Veiller au bon entretien du site et à la maintenance des équipements. Superviser les interventions techniques et s'assurer de la conformité aux normes de sécurité. Être le relais des relations avec les acteurs institutionnels (mairie, collectivités locales, associations). Pourquoi rejoindre la Halle Flachat ? Un projet ambitieux mêlant restauration, événementiel et culture dans un cadre unique. Un environnement stimulant où vous pourrez exprimer votre créativité et votre sens de l'innovation. Une équipe dynamique et passionnée. Une place clé dans un projet en pleine expansion. Processus de recrutement Entretien téléphonique pour échanger sur votre parcours et vos motivations. Rencontre avec la direction pour approfondir les enjeux du poste et la vision du projet. Cas pratique pour évaluer vos compétences en gestion et en stratégie opérationnelle. Bienvenue dans l'aventure Halle Flachat !