Nous recrutons pour l'un de nos clients un Directeur adjoint en restauration (H/F) en CDI sur Terville Mission principale : Seconder le directeur du site sur la réalisation des objectifs du restaurant en matière d'accueil et de satisfaction clients, de management et de gestion du compte d'exploitation Missions : - Organiser, encadrer et animer le déroulement des services - Manager les équipes à travers le recrutement, la formation, la motivation, le développement de compétences - Garantir, avec le directeur, la réalité des comptes ainsi que la tenue de la gestion comptable et administrative du restaurant - Déployer et faire appliquer les normes légales, de sécurité et d'hygiène - Réaliser les inventaires permanents et mensuels et gérer les stocks en collaboration avec le chef de cuisine - Etre l'ambassadeur de la marque - Autonome sur le terrain - Remplacer le directeur du restaurant en son absence. Peut prendre des décisions commerciales vis a vis des clients et peut être amené à intervenir directement en cas de problèmes - Respecter les procédures/documents suivants : Normes de gestion/budgets et objectifs définis par l'enseigne/ Stratégie marketing et outils de communication / Procédures de management / Normes d'accueil, d'encaissement et de comptabilisation des caisses / Normes HACCP + FIFO (tenue de travail, rotation des produitrs, contrôle des DLC, nettoyages des postes, etc ... Profil recherché : - Expérience dans l'encadrement - Bases des différents métiers du restaurant - Leadership : Etre charismatique, fédérateur et respecté - Compétences commerciales : Orientation client et culture du résultat - Compétences managériales et de prise de parole en public - Capacités d'anticipation et d'analyse - Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur - Maitrise les outils informatiques et logiciels - Etre pédagogue, à l'écoute Connaissances théoriques / savoirs : - Notions de gestion, comptabilité, calculs de ratio - Bases en droit du travail - Normes d'hygiène et de sécurité - Composition de la carte, des produits, des recettes (offre cuisine et bière) Salaire : 2500 - 2800EUR net ( + suivant profil ) Chez Carro RH le processus de recrutement est rapide : vous envoyez votre candidature, nous échangeons une première fois par téléphone, si positif vous rencontrez notre équipe en agence ou à distance pour les démarches administrative et la remise du matériel avant le début de votre mission.