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Offre n° 5032619
Chef de Cuisine H/F
92 - NANTERRE - Localiser avec Mappy
Publié le 01 octobre 2024
POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Votre mission Vous êtes un cuisinier passionné à la recherche d'une nouvelle aventure culinaire ? Nous avons une opportunité palpitante pour vous en tant que Chef de cuisine (h/f) en centre Pénitentiaire au sein d'une équipe dynamique. Nous recherchons un Chef de Cuisine (h/f) à la Maison d'arrêt de Nanterre (92). Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer la fabrication et le contrôle de l'élaboration des repas par l'encadrement et le contrôle permanent des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l'Administration Pénitentiaire), en valorisant l'équipe qui lui est confiée. Votre rôle est d'apporter votre expertise culinaire au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d'oeuvre pénale. Vous encadrerez une équipe d'environ 20 personnes, composée de détenus, pour la préparation d'environ 2 000 repas par jour. Vous pourrez, aussi, être amené à travailler pour le restaurant du personnel, lors de remplacements. - Type de contrat : CDI - Rythme de travail : Planning tournant (7h-15h ou 10h30-18h30) et un week-end sur quatre travaillé. - Salaire : 32 266 € Brut/an soit 2 482 € Brut/mois sur 13 mois. - Avantages : 13ème mois, RTT, CE, - Primes diverses : Prime PAC : environ 70 € brut, Prime de service minimum : 30 € brut, Prime d'environnement : 50 € brut, Prime sur objectifs trimestrielle : 300 € brut Le chef de cuisine sera formé avant d'encadrer seul l'équipe de détenus en cuisine. Vous serez chargé(e) d'assurer les tâches principales suivantes : - Gestion des menus, des approvisionnements et des stocks ; - Animation, formation et motivation des équipes ; - Organisation et gestion du processus de production des repas ; - Application de l'hygiène et des normes HACCP. Votre profil Profil recherché et Formation : Être Chef de Cuisine, c'est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez. Compétences requises : - Maîtrise des techniques de cuisine ; - Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP) ; - Management (encadrer, former) ; - Diplomatie et fermeté ; - Travail en équipe ; - Sens de l'organisation et de la responsabilité ; - Capacité d'adaptation. Titulaire d'un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent. A propos de nous Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service. Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie ! Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension. PROFIL :
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 30000,00 Euros à 34000,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
Adecco
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