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Cuisinier / Cuisinière spécialisé en cuisine mexicaine (H/F) 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Offre n° 181SFXJ
Cuisinier / Cuisinière spécialisé en cuisine mexicaine (H/F)
92 - BOULOGNE BILLANCOURT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 septembre 2024
Notre restaurant mexicain « El Mixteco » situé à Boulogne Billancourt recherche un(e) cuisinier(e) spécialisé(e) dans la cuisine mexicaine pour faire découvrir la vraie cuisine mexicaine au plus grand nombre. Nous recherchons un(e) cuisinier(e) expérimenté, passionné et spécialisé dans la cuisine mexicaine au sein de notre établissement de 24 couverts. Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe dynamique, pour participer aux évènements des fêtes mexicaines (Dia de los Muertos) et aux créations des menus. Le ou la candidat(e) idéal(e) devra avoir une connaissance approfondie des saveurs et des techniques culinaires propres à la cuisine mexicaine et être capable de préparer une variété de plats authentiques et savoureux afin d'actualiser la carte du restaurant régulièrement. Mission: -Préparer des plats traditionnels mexicains en suivant les recettes authentiques. -Gérer les stocks d'ingrédients et assurer la qualité des produits. -Assurer la mise en place et dresser les assiettes pour le service -Participer aux évènements culturels au restaurant ou à l'extérieur. -Création et mise à jour régulière de la carte pour le plat de la semaine. - Travail en coupure midi/soir et week end Profil : - Connaissance de la cuisine mexicaine (plats traditionnels, assaisonnements, condiments) - Vous avez au moins 3 années d'expérience dans le métier de cuisinier et au moins 2 années d'expérience dans la cuisine traditionnelle mexicaine en particulier de la cuisine des régions de Oaxaca et/ou Veracruz - Vous êtes garant de l'authenticité des recettes de notre région de Oaxaca et/ou Veracruz - Vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisinier. - Langue espagnole obligatoire afin de pouvoir participer aux animations du restaurant
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone régionale
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent - Diplome de cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Porter une appréciation gustative et olfactive
Savoir-être professionnel
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
EL MIXTECO CUISINE MEXICAINE
M. David Alix
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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