Mamiche a pour ambition de dépoussiérer la boulangerie de quartier pour en faire un commerce plus à l'image des gens d'aujourd'hui ! Une enseigne plus actuelle avec une offre remis au goût du jour : - Une gamme restreinte de produits simples, bien réalisés et de QUALITE - Un retour vers des valeurs fortes attendues particulièrement dans le secteur de la boulangerie : la générosité, la simplicité, un service chaleureux et accessible ! Chez Mamiche, on souhaite avant tout prendre du plaisir et régaler les papilles de nos clients ! On recherche donc quelqu'un de très motivé(e), prêt à s'investir à 100%, pour faire partie intégralement de l'aventure MAMICHE et pour redonner une nouvelle image à la boulangerie de quartier ! Nous recherchons notre nouveau.elle chef.fe boulangerie pour gérer notre laboratoire. Le poste est à pouvoir en septembre octobre après quelques semaines de formation. Missions : * Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique.) * Suivre l'organisation, les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit * Maîtrise de la production totale de pains et des pains spéciaux * Une maîtrise parfaite du façonnage à la main * Maîtrise du Levain * Gestion des stocks en collaboration avec la personne en charge des commandes * Application les règles d'hygiène et de sécurité Lieux de travail :Paris Xe. Nous recherchons un profil : Rigoureux(se) / Organisé(e), régulier, autonome, force de propositions, enthousiaste, esprit d'équipe, dynamique, lève-tôt, ambitieux(se), très Motivé(e), ouvert(e), curieux(se), passionné(e), connaissances des matières premières, première expérience significative et maîtrise du façonnage à la main. Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Programmation : * Période de travail de 8 Heures Types de primes et de gratifications : * Primes Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : Jusqu'à 2 600,00€ par mois Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Horaires : * Travail de nuit * Travail les jours fériés Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel