RESPONSABILITÉS : Vos missions sont : - Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats chauds et froids. - Participer à l'élaboration des menus en lien avec la direction ou le chef. - Veiller à la qualité gustative et visuelle des assiettes servies. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les stocks de denrées, participer aux commandes et à la réception des marchandises. - Encadrer et organiser le travail de l'aide-cuisinier et du plongeur pour une bonne coordination en cuisine. - Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine en fin de service. Horaires en coupure / Logé (chambre) & nourri PROFIL RECHERCHÉ : - Expérience de 2 à 3 ans minimum en restauration traditionnelle ou collective. - Maîtrise des techniques de base en cuisine (cuissons, découpes, sauces...). - Bonne organisation, capacité à travailler dans le respect des délais. - Esprit d'équipe, sens des responsabilités. - Capacité à encadrer une petite équipe (plonge + aide-cuisinier). - Dynamique, réactif(ve), rigoureux(se). Conditions : - Travail en équipe réduite : cuisinier + aide-cuisinier + plongeur. - Possibilité de services en coupure ou continus, selon le rythme de l'établissement. - Rémunération : selon profil et expérience.