Cuisinier / Petite restauration traditionnelle / montagnarde (H/F)

Cuisinier / Petite restauration traditionnelle / montagnarde (H/F) 63 - MURAT LE QUAIRE

Offre n° 190QQTQ
Cuisinier / Petite restauration traditionnelle / montagnarde (H/F)

63 - MURAT LE QUAIRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 avril 2025

Restaurant de montagne, Gite d'étape situé en auvergne recherche pour saison estivale cuisinier homme/femme Petite carte traditionnelle, spécialités auvergnates (truffade), grillades et burgers sont au menu dans une ambiance familiale. POSTE LOGE 1er service plat unique Demi Pension, Truffade 2ème service à la carte Responsabilité: - Capacité à tenir le point chaud, Plancha et feux - Préparer et cuisiner en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Veiller à la propreté et à l'entretien de la cuisine. - Capacité à travailler en équipe et capable de gérer un service complet au point chaud Est un plus: - Expérience préalable en tant que cuisinier dans un environnement similaire. - Gérer les stocks et assurer la rotation des produits. Nous offrons : - Un environnement de travail jeune, dynamique, convivial et en montagne. - Logement -2,5 jours de repos consécutifs - La possibilité de contribuer à la création du menu et de mettre en valeur votre créativité. Contrat saisonnier pour juillet et août 2025.

Type de contrat
Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2175.0 Euros à 2554.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Hébergement
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Gérer son stress
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

LE REFUGE DE LA BANNE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. Paul LUCCI

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