Offre n° 190RTTW
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

63 - CLERMONT FERRAND - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 avril 2025

Vous êtes créatif, force de proposition et autonome ? Venez rejoindre notre équipe au Campanile Clermont-Ferrand centre. Un hôtel de 96 chambres accueillant une clientèle majoritairement corporate avec un restaurant voulu sur le concept de partage et de convivialité, ouvert du lundi au jeudi de 19h à 22h. 2 Cartes par an Vous gérez en autonomie la cuisine - Vous réalisez des menus simples pour 15 couverts en moyenne, jusqu'à 30 couverts dans le respect des normes d'hygiène HACCP et de la traçabilité des produits. Vous réalisez la gestion des stocks et des commandes. Expérience souhaitée en restauration. Horaires : - amplitude de 16h30 à 22h30 - Du lundi au vendredi Rémunération supplémentaire : - Heures supplémentaires majorées Poste à pourvoir en mai.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 24H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1248.00 Euros à 1300.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine
CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)