POSTE : Sous Chef H/F DESCRIPTION : Un de nos établissements partenaires, bistrot traditionnel à l'atmosphère conviviale et à la cuisine généreuse, recrute un Sous-Chef Bistrot en CDI. En collaboration directe avec le Chef de Cuisine, le/la Sous-Chef participe activement à la gestion de la brigade, à l'envoi des plats ainsi qu'au respect des standards de qualité culinaire et d'hygiène. Il/elle incarne un véritable soutien opérationnel, garant de la régularité et de la fluidité du service en cuisine. Missions principales - Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de la cuisine - Participer à la production culinaire chaude et froide - Encadrer et animer l'équipe en cuisine en l'absence du Chef - Contrôler la qualité des préparations et veiller au respect des fiches techniques - Gérer les commandes, les stocks et la réception des marchandises - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Localisation : Proche de Clamart, France - Contrat : CDI - 39h/semaine - Statut : Agent de maîtrise - Prise de poste : dès que possible - Salaire : entre 2 800 € et 3 300 € brut selon profil - Horaires en coupure et en continu selon les besoins du service - Avantages : - Réductions tarifaires sur l'ensemble de l'addition dans tous les établissements du groupe - Mutuelle - Primes PROFIL : - Maîtrise des fondamentaux de la cuisine française traditionnelle - Leadership, rigueur et bon esprit d'équipe - Capacité à travailler en coupure comme en continu - Dynamisme et sens de l'organisation