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Assistant responsable de production H/F 59 - WASQUEHAL
Offre n° 5601989
Assistant responsable de production H/F
59 - WASQUEHAL - Localiser avec Mappy
Publié le 10 octobre 2024
La Famille Finest Lunch, c'est l'histoire de 4 associés animés par la même passion, bien manger ! Retrouver le plaisir de déguster des recettes simples avec des ingrédients de qualité et des assaisonnements justes. Des produits Français et l'envie de travailler au maximum avec des producteurs locaux, voilà l'ADN de la Famille. Un service dédié 100% client : des restaurants où l'on peut manger sur place ou à emporter, un service de livraison réservé aux événements d'entreprise, et un service de livraison dédié aux salariés en entreprise. La Famille, c'est aussi l'envie d'aller plus loin, de voir plus grand, et de relever un vrai challenge : Devenir le leader national omnicanal de la restauration rapide " premium". Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Manager de production H/F pour encadrer sur le terrain, les équipes de production de notre cuisine de Wasquehal, sous la responsabilité de la Cheffe d'Atelier. Vos missions : Au cœur de notre cuisine centrale, vous êtes en charge de la production de produits de qualité, préparés chaque jour avec amour par nos cuisiniers. Management des équipes * Vous êtes le relais de la Cheffe d'Atelier sur le terrain. Vous encadrez et managez une équipe de 5 à 10 personnes environ pour que la production se passe dans les meilleures conditions de travail tout en optimisant l'efficacité opérationnelle. * Vous vous assurez que les équipes respectent et appliquent les règles de process, qualité et organisation imposées. Et vous êtes capable de les remettre en question si nécessaire. * Vous assurez la bonne formation des nouveaux arrivants. Qualité & respect des fiches techniques * Vous veillez à la bonne réalisation des bases, découpes et mélanges. * Vous vous assurez de la parfaite réalisation des recettes et du respect des fiches techniques : grammages, présentation, . * Vous remontez à votre responsable les erreurs ou évolutions à réaliser sur les outils mis à disposition. Organisation & Hygiène * Vous êtes responsable des relevés de températures, et de l'application sur le terrain des procédures d'hygiène et de traçabilité. * Vous vous assurez de la parfaite tenue de la cuisine : rangement au fur et à mesure, organisation des chambres froides et espaces de production, nettoyage des sols & plans de travail, poubelles, vérification des DLC/DLUO, . Production * Vous êtes un membre à part entière de l'équipe de production et produisez donc au quotidien avec elle. Remplacement * Vous assurez tout ou partie des missions principales de la Cheffe d'Atelier en cas d'absence : commandes, encadrement des équipes, organisation de la production, . Votre profil : * Vous justifiez de 2 ans minimum d'expérience en management de production en industrie agroalimentaire ou restauration. * Connaissances HACCP, et spécificités liées à la transformation agroalimentaire et au travail de matières premières. * Véritable leader, vous êtes capable d'encadrer et faire monter en compétences vos équipes. * Organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d'un fort relationnel, vous souhaitez rejoindre une entreprise en plein développement et remplie de projets. * Vous êtes à la fois capable de prendre part à la production pour leader votre équipe, améliorer ses performances et comprendre ses problématiques réelles, et capable de prendre du recul pour structurer les process et l'organisation du site de production. * Amoureux(se) des produits et des clients, vous êtes 100% investi(e) pour régaler au maximum nos convives. Informations pratiques : Déjeuner La Famille offert chaque jour Horaires variables chaque semaine selon l'équipe managée : * Equipe 1 : du dimanche au jeudi, de 13h à 20h (sauf le dimanche de 7h à 16h) * Equipe 2 : du lundi au vendredi, de 6h à 13h Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 13,00€ par heure Avantages : * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Horaires : * Disponible le week-end * Heures supplémentaires * Travail posté Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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