Vous êtes passionné(e) et motivé(e) pour participer à la réussite d'un restaurant franco-japonais contemporain dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre? Rejoignez-nous! Qu'attendons-nous de vous ?Sous la direction générale du directeur du restaurant, vous gérez et développez les normes du restaurant en matière de nourriture et de boissons et veillez à maximiser les bénéfices du service. Vous optimisez la satisfaction des clients grâce à des normes d'exploitation élevées et constantes, effectuez des tâches de gestion et assumez la responsabilité de l'ensemble des opérations.En quoi consiste votre journée ?Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes du restaurant.Encadrer et coordonner l'équipe de salle ; assurer les fonctions de direction en l'absence du responsable.Garantir un haut niveau de satisfaction client et gérer les réclamations.Développer les ventes et optimiser le chiffre d'affaires (vente incitative).Assurer la gestion des caisses, des paiements et le respect des procédures financières.Piloter l'activité dans le respect des budgets, des coûts et des ressources.Coordonner la communication et la collaboration avec les autres services de l'hôtel.Garantir la qualité du service, la propreté et l'image de l'établissement.Assurer le reporting quotidien et participer aux réunions de pilotage.Veiller à ce que l'entreprise soit considérée comme un partenaire respecté et important de la communauté par les personnes influentes au niveau local.Effectuer toute autre tâche entrant dans le cadre, l'esprit et l'objectif du poste, sur demande.