RESPONSABILITÉS : Sous la responsabilité de la direction du chef boucher, le boucher H/F pilote l'activité opérationnelle de son rayon, dans le respect de la politique de l'enseigne, des procédures internes et de la réglementation en vigueur. 1. Transformation / Production - Réalise et supervise les opérations de transformation de la viande. - Organise le travail : désossage, découpe, préparation, conditionnement). - Veille à l'application des techniques et procédures métier. 2. Vente & relation client - Garantit la qualité de l'accueil, du conseil et du service client. - Gère les réclamations clients et propose des solutions à sa hiérarchie. 3. Hygiène - Qualité - Sécurité - Applique et fait appliquer les règles HACCP, traçabilité, DLC/DDM. - Veille au respect des normes de sécurité (EPI, matériel, circulation). - Assure la conformité réglementaire en matière d'étiquetage, affichage et information client. - Suit l'évolution de la réglementation et met en conformité le rayon après validation direction. PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché : - Expérience et formation : CAP boucherie avec au minimum 3 ans d'expérience professionnelle - Compétences techniques : Maîtrise des techniques de transformation de la viande, gestion des stocks, approvisionnement - Compétences commerciales : Sens du service client, - Qualités humaines : rigueur, organisation, autonomie - Connaissances réglementaires : Maîtrise des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité. Conditions proposées : - CDI - 36.75 h/semaine Horaires de travail - Amplitude : du lundi au samedi - Respect des dispositions légales sur la durée du travail et le repos hebdomadaire. - 13ème mois + avantages groupe - Mutuelle