Description du poste : VOS MISSIONS Vous développez pleinement votre potentiel et prenez en charge le pilotage global du rayon boulangerie-viennoiserie. Votre poste s'articule autour de 3 grandes missions : 1. MANAGER ET ACCOMPAGNER VOTRE ÉQUIPE : Vous encadrez une équipe d'environ huit collaborateurs et veillez à maintenir une dynamique de travail positive et performante. À ce titre, vous Organisez les plannings et répartissez les missions Accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien et leur montée en compétences Transmettez votre savoir-faire et favorisez l'autonomie de chacun Veillez à la bonne organisation de la production Participez à la fabrication aux côtés de votre équipe. 2. PILOTER LA GESTION ET LE DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL DU RAYON Véritable gestionnaire et commerçant, vous contribuez activement à la performance du rayon. Vous êtes notamment chargé de Gérez les commandes, les stocks et les approvisionnements Suivez la casse, les ruptures et les niveaux de production Analysez le chiffre d'affaires, les marges et les principaux indicateurs Adaptez l'offre aux attentes des clients et aux temps forts commerciaux Garantissez une présentation attractive et qualitative des produits Developpez la gamme en proposant de nouvelles recettes et de nouvelles idées. Vos initiatives seront les bienvenues pour faire évoluer l'offre, notamment autour de la viennoiserie maison et du pain au levain. 3. GARANTIR LA QUALITÉ, L'HYGIÈNE ET LA TRAÇABILITÉ Vous êtes garant de la qualité des produits fabriqués et du respect des procédures en vigueur. Vous veillez notamment à Garantir la régularité et la qualité des fabrications Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Assurer la traçabilité des matières premières et des produits Contrôler la propreté et la bonne tenue du laboratoire Sensibiliser votre équipe aux exigences de qualité Travailler en lien avec la Responsable Qualité du magasin. Vous bénéficierez d'une réelle autonomie pour organiser votre activité, faire évoluer votre gamme et apporter votre expertise métier. CONDITIONS DU POSTE***CDI à temps plein - 39 heures par semaine. * Statut Agent de maîtrise. * Prise de poste généralement vers 5 heures, ponctuellement à 4 heures selon le flux de travail * Salaire entre 2500€ et 2900€ brut/mois, selon l'expérience primes attractives : Intéressement et participation pouvant représenter environ 2,5 mois de rémunération selon les résultats de l'entreprise. * Entreprise fermée les dimanches Description du profil : VOTRE PROFIL Vous êtes obligatoirement titulaire d'un diplôme en boulangerie (CAP, BP) Vous justifiez d'une expérience réussie comme Responsable Boulangerie Chef Boulanger Responsable de production en Boulangerie; * Adjoint Responsable Boulangerie prêt à évoluer Artisan ayant managé une équipe et travaillé sur des volumes importants. Une expérience en grande distribution, dans un réseau de boulangeries ou dans une boulangerie artisanale structurée sera un véritable atout Au-delà de votre expertise métier, vous êtes reconnu pour votre leadership, votre organisation, votre rigueur et votre capacité à fédérer une équipe. Vous vous reconnaissez ? Vous souhaitez conjuguer fabrication, management, gestion et créativité dans un environnement stimulant, vous offrant une réelle autonomie pour piloter votre rayon, faire évoluer la gamme et laisser libre cours à vos idées ? Postulez et venez prendre part au développement de ce beau rayon boulangerie.