* Piloter l'activité globale du restaurant au quotidien dans un environnement à fort trafic * Manager, structurer et faire monter en compétences des équipes importantes (jusqu'à 80 collaborateurs) * Garantir la qualité de service, l'expérience client et le respect des standards opérationnels * Suivre et analyser les principaux indicateurs de performance * Optimiser l'organisation terrain et les flux d'exploitation afin d'assurer une performance durable * Accompagner des projets stratégiques d'ouvertures, de reprises de sites, et la montée en puissance opérationnelle * Créer une véritable dynamique d'équipe et installer une culture orientée résultats et engagement * Assurer une présence terrain forte dans un environnement rythmé et exigeant ---------------------------------------- Vous disposez d'une expérience significative en restauration rapide, idéalement sur des environnements à fort volume. Vous avez déjà occupé un poste de Directeur-rice Adjoint-e confirmé-e ou Directeur-rice de Restaurant. Vous êtes reconnu-e pour : * Votre leadership terrain * Votre capacité à manager des équipes importantes * Votre culture du résultat * Votre résistance au stress et votre gestion des priorités * Votre capacité à structurer et piloter une activité exigeante Une expérience en ouverture, reprise ou transformation de site constitue un véritable atout. ---------------------------------------- Avantages * Variable annuel jusqu'à 15% * Statut cadre * Réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe structuré * Environnement dynamique à fort volume * Participation à des projets stratégiques (ouverture, structuration, transformation) ----------------------------------------