POSTE : Poissonnier H/F DESCRIPTION : Nous recherchons pour nos clients dans la grande distribution des Poissonniers H/F. Rattaché(e) au Manager de Rayon, il (elle) est en charge de réaliser la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Les missions principales seront les suivantes : Assurer la préparation et la vente des produits - Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve - Trier les poissons et effectuer leur préparation (nettoyage, étêtage, écaillage, tranchage, filetage) - Effectuer l'ouverture des coquillages et la cuisson des crustacés (bulots, langoustines) - Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix Accueillir et informer les clients : - Orienter le client en fonction de ses besoins, - Renseigner le client sur les produits (zone de pêche, conseils de préparation) - Gérer les commandes et les réservations clients - Remonter les informations clients à son manager Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de fabrication et/ou de stockage : - Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux - Contribuer au tri des déchets (cartons, plastiques, poubelles) IFM + ICCP PROFIL : Le profil recherché : - De formation CAP/ BEP en poissonnerie, mareyage ou alimentation, vous justifiez idéalement de 2 ans d'expérience minimum sur le même poste - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité - Connaissance et application des techniques de préparation des poissons