Accompagner les responsables dans la gestion quotidienne des restaurants.Veiller au respect des standards de qualité, de service et d'hygiène.Participer au suivi et à l'animation des équipes sur les différents sites.Assurer le suivi des plannings, des besoins en personnel et de l'organisation opérationnelle.Contrôler les indicateurs de performance et contribuer à l'amélioration des résultats.Participer au suivi des stocks, approvisionnements et inventaires.Identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives.Assurer le relais entre la direction et les équipes terrain.Accompagner l'ouverture et le développement de nouveaux sites.