ELIVIA, n° 2 français dans son secteur et spécialiste des démarches filière « éco-responsable », transforme et commercialise les viandes de boeuf, porc, veau et agneau à destination de la grande distribution, des artisans bouchers, de la restauration collective ou commerciale. Faire le choix de rejoindre ELIVIA, c'est intégrer une entreprise où le savoir-faire et la qualité sont au centre des préoccupations et qui permet, par sa présence sur le territoire, de nombreuses perspectives de carrières. Nous recherchons pour notre site de Vitry-le-François (51), spécialisé dans la fabrication et conditionnement de Produits Elaborés frais à base de viande (viandes hachées, saucisses, brochettes), notre futur(e) RESPONSABLE QUALITE SITE ADJOINT (H/F). Rattaché(e) au Directeur du site, vous piloterez le service qualité en étroite collaboration avec la seconde personne responsable qualité site adjointe et le service qualité centrale. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la qualité et de l'assurance de la continuité des missions en l'absence de la Responsable Qualité. Au quotidien, vous mènerez les missions suivantes : Garantir la conformité sanitaire, réglementaire, contractuelle de l'ensemble des produits fabriqués sur le site. Définir et assurer le respect des normes de qualité et sécurité alimentaire pour l'ensemble de l'usine. Mettre en oeuvre des moyens de contrôle, de correction et de régulation de la qualité sur l'ensemble du site de production. Animer le service qualité. Superviser les équipes de nettoyage. Elaborer et accompagner les équipes lors des audits (IFS). Assurer la conformité de la réglementation en vigueur. Veiller au respect des exigences contractuelles clients. Appliquer les procédures et objectifs définis par le groupe et/ou le site. Être en relation avec l'ensemble du personnel du site, avec le service qualité du groupe ou des autres sites, avec les organismes externes (clients, services de l'Etat, auditeurs, sous-traitant nettoyage). De formation Bac +5 en Qualité, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans au sein d'un service qualité dans une autre industrie agroalimentaire, idéalement dans le secteur de la viande (produits microbiologiquement sensibles). Vous avez une connaissance approfondie des normes IFS et un réel attrait pour le travail en équipe. Vous faites preuve d'un esprit d'analyse et de synthèse, vous permettant d'évaluer les situations de manière critique. Une expérience en management est requise pour encadrer efficacement les équipes.