POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Votre mission Opportunité Professionnelle : Second de Cuisine dans un Hôtel 3 Étoiles Lieu : Chambray-les-Tours Type de contrat : CDI Durée du travail : 39 heures par semaine Rémunération : 2400€ - 2600€ brut sur 12 mois Notre cabinet de recrutement Adecco recherche pour son client un hôtel 3 étoiles situé à Chambray-les-Tours, un(e) Second de Cuisine passionné(e) et prêt(e) à rejoindre une équipe dédiée à l'excellence culinaire. Missions Principales : En tant que Second de Cuisine, vous serez un maillon clé de l'équipe, assisté(e) par le Chef de Cuisine dans la gestion de la production culinaire. Vos responsabilités comprendront : Production Culinaire - Assister le Chef de Cuisine dans la création et la réalisation des plats. - Être force de proposition pour élaborer de nouvelles recettes en accord avec l'identité culinaire de l'établissement. - Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations. - Adapter les productions en fonction des flux clients et des impératifs de service. Encadrement et Gestion de l'Équipe - Encadrer, former et motiver les commis, apprentis et stagiaires. - Assurer une répartition efficace des tâches et veiller au bon déroulement du service. - Maintenir un climat de travail positif, dans le respect des consignes du Chef de Cuisine. Hygiène et Sécurité - Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Contrôler la conservation, la traçabilité, le stockage et le conditionnement des produits. - Garantir la propreté de la cuisine et de l'ensemble du matériel. Gestion des Stocks et des Commandes - Participer à la réception des marchandises et au contrôle de leur conformité. - Veiller à la bonne rotation des produits et à la gestion des pertes. - Remonter les besoins au Chef et participer à l'inventaire si nécessaire. Polyvalence et Coordination Interservices - S'adapter aux différents postes de la cuisine selon les besoins du service. - Assurer une coordination fluide entre la cuisine et les autres services (salle, plonge, réception, etc.). - Être disposé(e) à soutenir l'équipe en plonge si nécessaire. - Recueillir des retours clients en salle pour s'assurer de leur satisfaction. Votre profil Profil recherché - 3 à 5 ans d'expérience dans un poste similaire. - Créativité, dynamisme et esprit d'équipe. Vous vous reconnaissez dans cette description ? Faites-nous parvenir votre candidature. Rejoignez une équipe où votre talent et votre créativité seront mis en avant ! A propos de nous Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service. Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie ! Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension. PROFIL :