* Préparer et superviser les services du midi (hiver) et du midi et soir (été). * Élaborer un menu comprenant un plat de viande, un plat de poisson et un plat du jour, en plus de la carte d'été. * Participer à la création et au renouvellement de la carte dans le cadre de la Bistronomie. * Maintenir un haut niveau de qualité dans la préparation des plats et la présentation. * Gérer les commandes, les stocks, et assurer la coordination avec l'équipe en cuisine. * Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement avec un profil posé, recherchant la stabilité. * Maîtrise de l'italien appréciée (un chef parlant uniquement italien est le bienvenu). * Capacité à travailler en autonomie et à diriger une équipe. * Souci du détail et engagement pour maintenir des standards culinaires élevés.