RESPONSABILITÉS : • Accueil et service client : Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité, les installer et répondre à leurs demandes tout au long de leur repas. • Supervision du service : Organiser et coordonner le service en salle, superviser les équipes de serveurs et s'assurer que les standards de qualité sont respectés. • Gestion des réservations : Prendre en charge les réservations, optimiser les places en salle et gérer les demandes spéciales des clients. • Communication avec la cuisine : Assurer une liaison fluide entre la salle et la cuisine pour garantir la qualité et la rapidité du service. • Formation et encadrement : Former et motiver les équipes de serveurs, en veillant à leur développement et à la qualité du service. • Gestion des situations délicates : Gérer les réclamations ou problèmes clients avec diplomatie et efficacité. • Gestion des stocks et de la mise en place : Veiller à la mise en place de la salle et à l'approvisionnement en matériel nécessaire pour le service. • Veille à l'image de l'établissement : Maintenir une ambiance agréable et un service irréprochable, en respectant les valeurs et l'image de l'établissement. PROFIL RECHERCHÉ : • Expérience : Expérience préalable de 2 à 5 ans dans un poste similaire, de préférence dans un établissement haut de gamme ou étoilé. Une formation en hôtellerie ou en gestion des services de restauration est un plus. • Compétences : Excellentes connaissances des normes de service, des protocoles de mise en place et des techniques de communication. Maîtrise des cartes des menus, des vins et des spécialités culinaires. • Leadership : Capacité à manager et motiver une équipe, à créer une atmosphère positive et dynamique tout en veillant à l'efficacité et à la qualité du service. • Relation client : Sens aigu du service client, capacité à anticiper les besoins des clients et à résoudre les problèmes de manière diplomate et réactive. • Langues : Maîtrise de l'anglais impérative, la connaissance d'autres langues est un atout.