S'assurer de la satisfaction de la clientèle et prendre les éventuelles remarques pour les reporter au Maître d'Hôtel.; Coordonner le service sur votre rang, assurant une synchronisation parfaite avec les commis.; Présenter et effectuer le service des plats aux clients, en veillant à la satisfaction et au bien-être des clients.; Assurer la mise en place en respectant les exigences de qualités de la maison.