RESPONSABILITÉS : Votre mission : gérer le restaurant comme un(e) chef(fe)... de brigade et d'ambiance ! Vous orchestrez le service avec fluidité, pilotez l'équipe avec bienveillance et veillez à ce que chaque client reparte avec le sourire (et la bonne addition !). Entre gestion des stocks, coordination des équipes et animations sur-mesure, vous transformez chaque pause repas en moment de convivialité. Vos missions principales, servies sur un plateau : · Coordonner et motiver l'équipe restaurant organiser les tâches et les plannings · Assurer la qualité de service et le respect des procédures · Prendre les commandes, préparer les boissons et assurer la gestion du service et les encaissements · Gérer les stocks, approvisionnements et inventaires · Être le garant(e) de l'hygiène et de la sécurité alimentaire · Accueillir et conseiller une clientèle variée (grand public, entreprises, groupes) · Contribuer à l'animation du restaurant et au développement des ventes · Former et faire monter en compétence votre équipe PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil : un(e) vrai(e) pro du comptoir... et du management · Expérience confirmée dans la gestion d'un restaurant · Leadership naturel, capable de fédérer une équipe dans la bonne humeur · Sens du service client ultra développé : vous êtes aussi à l'aise avec une tireuse qu'en résolution de litiges · Bonne gestion du stress, prise d'initiative, rigueur et sens du détail · Flexibilité sur les horaires (soirées, week-ends, jours fériés) et en coupure : ici, ça bouge tout le temps ! · Connaissance des normes HACCP et des obligations réglementaires