Nous recherchons pour notre client sur La Grande Motte, un chef de cuisine pour CDD de mars à Novembre 2025. Objectifs : - Garant de la qualité culinaire, de la production et du service clients - Veille au respect des règles d'hygiène - Pilote l'équipe de cuisine et, sur certains établissements, l'équipe de plonge ( total 12 personnes)  Missions :  - Adapter sa production au type de service vendu au client : service en buffets chauds et/ou froids, service au plat et/ou service à l'assiette - Garantir la qualité de la restauration enfants et adultes  - Mettre en œuvre et contrôler le processus HACCP - Mettre en pratique les consignes de sécurité (mode d'utilisation, protection obligatoire, entretien, stockage) des équipements et produits détergents utilisés  - Respecter rigoureusement les lois et règlements en matière sociale, d'hygiène et de sécurité - Veiller à l'application des procédures nationales de fonctionnement : politique d'achat, grilles alimentaires, fiches techniques, produits référencés. - Anticiper et organiser les taches de production en fonction des compétences de ses collaborateurs, de l'utilisation du matériel et des règles d'hygiène. Issu d'un CAP-BEP Cuisine obligatoire + 4 ans min sur un poste similaire  Qualités requises :  -Sens de l'organisation, créativité et imagination, anticipation, faculté d'adaptation...  - Connaissance de la restauration hôtelière  - Connaissance des règles HACCP  - Pratique des outils Bureautique - la connaissance du logiciel de restauration MONEWEB serait un plus. CDD saisonnier de 9 mois  Poste nourri et logé avec participation  35h hebdomadaires, travail le weekend, 2 repos hebdomadaires, horaires avec coupures