Situé sur les bords de la Rance, notre restaurant "Jersey Lillie" tout juste ouvert avec une cuisine toute neuve et vue sur la rance. Véritable lieu de vie dans lequel nous comptons organiser de nombreuses manifestations (soirée à thème, karaoké, contes, concerts, etc.), nous recherchons une brigade de cuisine dynamique, chalengeuse, adaptable et compétente. - Cuisine traditionnelle française à la carte et suggestions/menu du jour + création de plats en fonction des événements organisés dans l'établissement (accords mets bières, soirée à thème, soirée st jacques, grillades, mariage, etc.) - Structure à taille humaine. (4-5 personnes en cuisine à l'année) - Connaissance et respect strict des normes d'hygiènes. - Cuisine lumineuse, neuve, toute équipée avec vue sur la Rance. - Service le midi et le soir en 7/7 (carte de restaurant, durée 2 mois max, + menu du jour ou suggestions du chef). - Débit estimée : 30 couverts mi saison et 80/100 couverts l'été. Nous recherchons un second de cuisine compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le second s'occupe de la gestion opérationnelle et d'une partie de l'organisation de la cuisine, notamment sur les jours du repos du chef de cuisine. En coordination avec l'ensemble de l'équipe vos missions sont : * Supervise et organise la mise en place sur les jours de repos du chef de cuisine * Capacité à suivre les instructions * Préparer et dresser les plats * Assurer la qualité et bonne présentation des plats * Coordonner et organiser l'équipe de son rang (cuisiniers, commis) * Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretiens) * Gérer les stocks et passer les commandes d'approvisionnement * Réception et stockage des matières premières : contrôle total de vos stocks * Effectuer toutes les tâches confiées par ses supérieurs en fonction du besoin * Capacité à travailler efficacement sous pression * Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe Service continue et/ou en coupure. 2 jours de repos consécutifs. Disponible le weekend Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 200,00€ net par mois négociable Restauration: 3 ans (Exigé) Lieu du poste : En présentiel Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois Avantages : * RTT Horaires : * Travail de nuit * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Primes Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 05/02/2025