Description du poste : Rattaché(e) à la direction, vous aurez un rôle central dans le bon fonctionnement de la cuisine, avec des perspectives d'évolution , incluant à terme la reprise de l'établissement . Vos principales missions seront :***Élaborer les menus et les plats***Sélectionner les produits, passer les commandes et réceptionner les marchandises***Préparer, cuire et dresser les plats***Approvisionner les linéaires (entrées, desserts.)***Veiller à la propreté du poste et au nettoyage des équipements***Encadrer l'équipe en cuisine***Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Description du profil :***Formation : Bac Pro Cuisine ou Bac Techno Hôtellerie***Expérience : minimum 5 ans sur un poste similaire***Qualités essentielles :***- Passion pour la gastronomie et créativité culinaire***- Sens de l'organisation et de la communication***- Capacité à gérer le stress et à travailler en équipe***- Bon relationnel et sens de l'accueil***- Connaissance des normes HACCP, diététique et techniques de nettoyage Un fort esprit d'initiative et une motivation à évoluer dans le métier seront des atouts majeurs , notamment dans le cadre du projet de reprise de l'établissement.