Entreprise familiale de boulangerie fondée en 1932, notre Maison est reconnue pour la qualité de ses produits. Nous fabriquons dans le respect d'un savoir-faire artisanal : pains, biscuits et pâtisseries boulangères, que nous cuisons dans des fours à bois. Aujourd'hui, nous comptons 110 collaborateurs engagés avec pour principal objectif : faire rayonner notre Maison. C'est en gardant son intention de la première heure - faire un pain de haute qualité en utilisant des matières premières nobles et en conjuguant art de vivre, bien manger et créativité, que notre Maison s'est développée en France (5 boutiques à Paris et 1 manufacture) et à l'étranger (1 boutique à Londres). Plus de 1500 clients professionnels proposent nos produits : cafés, épiceries fines, restaurants, hôtels et grands magasins. Actuellement, nous recherchons un Boulanger Pâtissier (H/F) à temps complet pour renforcer notre équipe. Vous êtes Boulanger / Pâtissier (H/F) expérimenté ou passionné avec un projet de reconversion, vous serez formé par nos compagnons boulangers et nos pâtissiers pour vous permettre d'acquérir le savoir-faire de notre Maison. Une fois autonome, vous serez en charge, entre autres, de la fabrication de nos miches de pain, de nos pains spéciaux et de notre pâtisserie dans le respect de notre savoir-faire traditionnel. Vous serez garant du respect et de la qualité de notre processus de fabrication, ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Descriptif du poste - Vous réalisez la fabrication et gérer la cuisson de l'ensemble des pains de la gamme de la Maison Poilâne® dans les temps, selon les quantités communiquées ; - Vous préparez un levain qualitatif pour le Boulanger en charge de votre relève ; - Vous veillez à la qualité des produits fabriqués et/ou cuits ; - Vous renseignez systématiquement les documents de traçabilité ; - Vous veillez à la propreté du fournil, des équipements et du matériel dans le respect du protocole de nettoyage en vigueur et renseigner les documents de suivi du nettoyage. Intitulé du poste : Boulanger Pâtissier. Descriptif succinct du poste : le boulanger/pâtissier est en charge de la fabrication de l'ensemble des produits POILANE, tant en boulangerie qu'en pâtisserie. Société : SAS Poilâne. Nature du contrat de travail : CDI Localisation du poste : 8, rue du Cherche-midi - 75006 PARIS et 49, boulevard de Grenelle - 75015 PARIS. Salaire brut mensuel : 2 006.62 €/mois. Horaires de travail : 04h00-11h00, 13h00-20h00, 06h00-13h00 ou 11h00-18h00 Rythme de travail : 5 jours sur 7. Temps de travail : 35 heures par semaine Jour de repos : 2 jours par semaine Catégorie du poste : Ouvriers et employés. Degré du poste : OE4. Vous montrez, avant tout, une réelle motivation à intégrer notre Maison. Le secteur de la boulangerie/pâtisserie vous passionne ? Rejoignez-nous ! Engagez-vous avec nous et venez contribuer au développement de notre entreprise ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 006,62€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 31/07/2025