Description du poste : Sous la responsabilité du chef boucher, vous serez en charge de :***Réceptionner les carcasses de viande***Contrôler la qualité d'un produit***Préparer une carcasse aux opérations de découpe***Découper de la viande***Trier des pièces de viande***Détailler des pièces de viande***Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères***Disposer des produits sur le lieu de vente***Renseigner un client***Prendre la commande des clients***Entretenir un espace de vente***Nettoyer du matériel ou un équipement***Entretenir un poste de travail***Connaître les techniques de désossage***Respecter la chaîne du froid***Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (traçabilité des produits)***Utiliser le matériel de nettoyage***Maîtriser le ficelage des viandes***Appliquer la politique commerciale Description du profil : Vous êtes titulaire d'un CAP spécialisé en boucherie Vous avez une première expérience en boucherie Vous êtes dynamique et appréciez le travail en équipe