Rattaché aux cuisines, le Commis de Cuisine a pour missions principales :Aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits)Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, saladesDurant le service : aider le Chef de Partie ou cuisinier dans les préparations et suivre ses instructionsAprès le service :DébarrasserAssurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCPNettoyer le lieu et les instruments de travailAssurer l'ordre et la netteté dans la cuisineRespecter les normes de sécurité pendant le travailCommander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du Chef de Partie et/ou du cuisinier