POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur LE TOUQUET un CHEF DE CUISINE H/F CDI - 39H Semaine Véritable havre de paix, hôtel restaurant haut de gamme proposant a sa clientèle, confort, convivialité et gastronomie française. Vos missions seront : Création culinaire - Élaborer les cartes et menus en fonction des saisons. - Déguster, ajuster les assaisonnements et veiller à l'esthétique des plats Gestion des approvisionnements - Commander les produits auprès de fournisseurs locaux - Gestion les stocks, inventaires. Management d'équipe - Organiser les plannings et répartir les tâches - Créer une ambiance de travail motivante et constructive tout en encadrant et formant sa brigade. Gestion opérationnelle - Suivre les coûts de production et optimiser les marges - Participer à la gestion administrative (fiches techniques, inventaires) Hygiène et sécurité - Appliquer et faire respecter les normes HACCP - Mettre en place des procédures de nettoyage et de contrôle - Garantir la sécurité alimentaire à chaque étape Eléments contractuels : - CDI - 39H semaine - Le TOUQUET (Côte d'Opale). - Horaires continues & coupures - 2jours de repos par semaine - SALAIRE SELON EXPERIENCE PROFIL : Formation & expérience - Expérience d'un minimum de 5ans sur le même poste. - Expérience dans la cuisine bistronomique. Qualités humaines & managériales - Leadership affirmé : savoir motiver, encadrer et faire grandir une brigade - Créativité et sens du détail - Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation Atouts supplémentaires - Sensibilité à la cuisine durable (produits locaux, lutte contre le gaspillage) - Capacité à innover tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement - Polyvalence : savoir s'adapter à différents types de restauration (gastronomique, bistronomique, collective) Ref : gxrm9c1urf