RESPONSABILITÉS : • Le moniteur principal est responsable sous l'autorité de la direction et du chef de service production de la mise en œuvre des activités des ateliers marquage / conditionnement • Par délégation il peut être amené à participer à la réalisation des devis en lien avec le chef de service production et être en contact avec les clients. • Il est l'interface commerciale indispensable entre les clients et les activités de production ; il est un acteur réel et participe à la démarche commerciale, afin de maintenir un volume de travail nécessaire à la bonne marche de l'activité et à sa pérennité. • Il est informé de tous les dossiers marquage/conditionnement et réalise les BAT lorsque nécessaire, fait valider par le client et déclenche la production. • Il gère son stock de fourniture et l'approvisionne, il range et réalise les inventaires, formalise des procédures d'entrées, sorties sur GESTCOM Marquage/Conditionnement. • En lien avec la Secrétaire Administration des Ventes, il fait vivre le planning de production en alimentant en informations, nécessaires aux réunions hebdomadaires. • Il informe la secrétaire administration des ventes des productions finalisées, afin qu'elle puisse réaliser le planning des livraisons et il sort les bons de livraison sur le logiciel METEOR. • Il manage les personnels sous sa responsabilité : moniteur d'atelier 1ère classe et 2ème classe en coordination étroite avec le chef de service production. • Il peut être amené à encadrer des travailleurs lors d'absence des moniteurs. Il peut également intervenir en soutien aux moniteurs en cas de conflit. • Il encadre également une équipe de travailleurs avec une mission particulière quant au suivi du stock des ateliers marquage et conditionnement • Il est responsable des livreurs et co-livreurs de l'ESAT • Il anime, encadre et met en œuvre au travers d'activités techniques le projet individuel des personnes handicapées de l'atelier logistique/stock. • Il participe aux diverses réunions liées aux travailleurs qu'il encadre et au bon fonctionnement de l'établissement. Il participe à l'analyse des pratiques dans le cadre de la formation continue. • Il alerte le chef de service production des dysfonctionnements machines de l'atelier • Le respect de la présence permanente des travailleurs de son atelier • L'organisation et l'encadrement des ateliers afin de respecter les productions à réaliser PROFIL RECHERCHÉ : · Minimum 2 ans d'expérience dans la restauration · Diplôme de Moniteur d'Atelier ou Diplôme d'Educateur Technique Spécialisé · Connaissance de l'environnement institutionnel (règlement, fonctionnement global d'un établissement médico-social...), · Connaissance du monde de restauration · Connaissance du Pack Office · Esprit d'équipe, sens du travail en groupe, sens de l'analyse, de l'observation et de l'écoute · Sens de l'organisation, · Dynamisme, disponibilité, discrétion, rigueur et diplomatie, · Capacités à transmettre régulièrement les informations utiles aux équipes, · Accueillir et accompagner des stagiaires en formation, · S'impliquer dans la formation et l'information, · Encourager la lecture des documents internes Conditions salariales : · CDD temps plein en remplacement du Moniteur d'Atelier Principal jusqu'en avril 2026 avec possibilité de renouvellement · Travail en journée du lundi au vendredi · Selon profil et sous CCN 66 · Prise en charge à 50% des transports publics