Missions principales : Pilotage du rayon : Vous assurez la gestion complète du rayon Boucherie, exclusivement en libre-service (UVCM). Maîtrise technique : Expert en découpe et préparations bouchères, vous garantissez la qualité et l'attractivité des produits présentés. Gestion opérationnelle : Vous pilotez les stocks, passez les commandes et assurez l'approvisionnement pour optimiser la disponibilité linéaire. Pilotage : Vous suivez les indicateurs de performance (CA, marges, démarque). Hygiène et Sécurité : Garant du respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire. Management & Humain : Vous recrutez, intégrez et animez votre équipe. Vous réalisez les plannings en veillant à l'équilibre entre productivité et bien-être de vos collaborateurs. Chez U, tout commence avec vous Le Projet : Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau point de vente prévue en juin prochain, nous recherchons notre futur talent pour piloter le rayon Boucherie. C'est une opportunité unique de participer au lancement d'un projet dès ses prémices et de marquer le rayon de votre empreinte. Expérience : 2 ans minimum sur un poste de Chef de Rayon en Boucherie. Compétences : Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe et les outils de gestion administrative. Savoir-être : Leader naturel, vous savez fédérer une équipe autour d'un objectif de lancement. Vous êtes organisé, rigoureux et prêt à relever le challenge d'une ouverture. Titulaire d'un CAP Boucher ou CAP/BEP équivalent. Pourquoi nous rejoindre ? Participer à une aventure humaine dès l'ouverture du magasin. Une autonomie réelle sur la gestion de votre rayon et de votre équipe. L'opportunité de mettre en place vos propres méthodes de travail dès le premier jour.