POSTE : Second de Cuisine - Cuisine Centrale H/F DESCRIPTION : La Restauration Collective, c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre second de cuisine H/F : - Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à la petite enfance, de 3500 couverts située à Rezé où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité ! - Avec qui ? Au sein d'une équipe de 20 collaborateurs - Salaire ? 2000€ bruts + majoration des heures de nuit x 13 et avantages - Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe au service du bien-être et du goût des tout-petits. Vos missions : - Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques et des volumes prévus en appliquant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), - Manager et animer une équipe de production (aides de cuisine, plongeurs). - Veiller à la qualité gustative, sanitaire et visuelle des plats produits, - Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux. Profil recherché : - CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé - Expérience en tant que Second de cuisine ou cuisinier, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale - Connaissance des contraintes liées à la production en volumes et à la liaison froide - Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe Nous vous proposons : - CDI - Temps complet - de 23h à 06h30 (dont 30 minutes de pause) - Heures de nuit majorées - 13ème mois - Poste à pourvoir immédiatement Nos avantages : - Participation aux bénéfices de l'entreprise - Centres de formation internes - Comité d'Entreprise - Avantage en nature repas - Mutuelle / Prévoyance - Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% - Mobilité interne favorisée - Politique de cooptation Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d'équipe et l'organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain ! PROFIL :