POSTE : Chef de Partie Pâtisserie Gastronomique H/F DESCRIPTION : Le Chef propose une cuisine bistronomique pour les déjeuners sur semaine et gastronomique pour les dîners et les week-ends. À l'image de la maison, colorée et raffinée, la cuisine du jeune chef aiguise les yeux et les papilles ! Il sélectionne des produits de la terre et produits de la mer de la meilleure qualité pour créer des assiettes savoureuses. Un voyage gastronomique vendéen assuré. Nous recherchons donc un Chef de partie pâtisserie confirmée, avec une expérience d'au moins 5 ans dans la restauration gastronomique voire étoilée Michelin. Les principales missions confiées seront : - Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis), - Réaliser des desserts élaborés, - Desserts à l'assiette - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les conditions salariales concernant cette mission sont : - Salaire brut mensuel entre 2300€ et 2554€ selon expérience et profil, - 2 jours de repos / semaine (Dimanche + lundi) fermeture 25/12 + 01/01 après service du midi - congés annuels mois de janvier complet + 1 semaine en Juin - jours de repos durant saison juillet/août dimanche + lundi - Poste logé avec participation - Contrat CDI PROFIL : expérience d'au moins 5 ans dans la restauration gastronomique voire étoilée Michelin.