Description du poste : · Cuisiner et préparer les produits dans le respect de la tradition du métier et des normes d'hygiène. · Equilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité. · Effectuer des contrôles des produits et du matériel. · Gérer les plannings de fabrication et de vente. · Effectuer l'étiquetage des produits. · Préparer les commandes des clients. · Être garant de la qualité et de la fraîcheur des produits. Description du profil :***Poste à pourvoir sur de la longue durée***Titulaire d'un CAP spécialisé en boucherie et / ou 2 à 3 ans d'expérience du métier.***Connaissance des produits et de la chaîne du froid.***Capacité à travailler en équipe et sens du service client.