Référence CSP: O049250/106000455 La commune de Loire-Authion est une commune issue de la fusion de 7 communes historiques. Créée au 1er janvier 2016, elle rassemble près de 17 000 habitants. Elle adhère à la communauté urbaine Angers Loire Métropole (ALM) depuis janvier 2018 dont elle est la 2ème commune la plus importante. Nous recrutons un cuisinier pour le restaurant scolaire de Brain sur l'Authion. Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 04 juillet 2025 Cycle de travail annualisé sur semaines scolaires (37h en périodes scolaires soit une annualisation 29.5/35ème) : lundi, mardi, jeudi, vendredi : 7h15/16h30. * Produire et valoriser les préparations culinaires * Réaliser et distribuer les plats en self pour les élémentaires (235 élèves) et à tables pour les maternelles (130 élèves) * Passer les commandes via l'outil informatique * Réceptionner et contrôler les marchandises suivant les normes HACCP * Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations * Veiller à la réduction des déchets organiques et des consommations C02 liées à la production des repas * Mettre en ½uvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur * Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution, et procéder à leur entretien * Entretenir les locaux et le matériel de restauration (maintenance et hygiène) * Prévoir les besoins de réapprovisionnement. Heures de ménage et ALSH possible en heures complémentaires.