- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Pas-de-Calais
- Détail de l'offre 0342072
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Pas-de-Calais
- Détail de l'offre 0342072
CUISINIER (H/F) - MAIRIE DE BREMES-LES-ARDRES 62 - Pas de Calais
Offre n° 0342072
CUISINIER (H/F) - MAIRIE DE BREMES-LES-ARDRES
62 - Pas de Calais
Publié le 11 juillet 2024
Référence CSP: O062240/705001726 Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. - PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS : - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'oeuvre et de desserts ; - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - assurer le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces ; - réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ; - préparer des boissons (chocolat, café, thé...). - SERVICE COLLECTIF : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - rechercher et mettre en oeuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ; - participer aux commissions des menus ; - réaliser le service aux postes froids et chauds ; - assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ; - élaborer des menus comportant 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique afin de respecter l'objectif du Grenelle de l'environnement. - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ; - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ; - desservir et ranger la salle, l'office et la rampe de self ; - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ; - effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ; - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Communes
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LES 3 BRASSEURS - 62 - BRUAY LA BUISSIERE
Chez nous ça brasse, et pas du vent ! Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne...
CDI - Temps plein
Publié il y a 23 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
KUBY KITCHEN - BADASS - 62 - ARRAS
Dans un cadre atypique, vous serez chargé de la mise en place et de la tenue des services au sein d'une équipe de 3 personnes autour d'une carte axée brasserie et street food. Le retrait des...
CDI - Temps plein
Publié il y a 30 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
INTEGREZ NOTRE FORMATION CUISINE EN ALTERNANCE (H/F)
WAKE UP SUCCESS - 62 - CALAIS
Objet : Intégrez notre formation cuisine en alternance chez WAKE UP SUCCESS CALAIS Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez allier théorie et pratique ? Rejoignez WAKE UP SUCCESS CALAIS et...
CDI - Temps plein
Publié il y a 26 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LA BASE - 62 - ARRAS
Afin de compléter notre équipe, nous recrutons un CUSINIER. Nous sommes un restaurant de cuisine traditionnelle situé au coeur d'Arras. Notre carte est composée de 9 plats , la cuisine est réalisée...
CDI - Temps plein
Publié il y a 17 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier/cuisinère (H/F)
LE FLASH - 62 - HESDIN
En binôme (voire trinôme), vous élaborerez les entrées, plats et desserts proposés à la carte du jour (cuisine de type "brasserie") Votre savoir-faire et votre expérience vous permet de travailler...
CDD - Temps plein
Publié il y a 12 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Apprenti Cuisinier H/F
LE GARDIAN - 62 - ST OMER
Au sein d'une brasserie pizzeria du centre ville, avec l'accompagnement du chef de cuisine, vous préparez un BP Cuisine. Vous avez déjà une première expérience grâce à votre CAP Cuisine. Le...
CDD - Temps plein
Publié il y a 23 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LE PARIS - 62 - LE TOUQUET PARIS PLAGE
Restaurant le Paris 88 rue de Metz au Touquet est à la recherche de sa nouvelle recrue. Vous disposez d'une première expérience professionnelle OU d'un diplôme dans la restauration? MISSION : Vous...
CDI - Temps plein
Publié il y a 16 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis / Commise de cuisine (H/F)
METS & HISTOIRES - 62 - SOUCHEZ
Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous faites preuve de rigueur et...
CDD - Temps plein
Publié il y a 11 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier en restauration traditionnelle H/F
62 - CALAIS
Pour renforcer l'équipe d'un restaurant/bar à Calais Nord, un(e) cuisinier(ère) H/F est recherché(e). L'établissement se distingue par son ambiance conviviale, son accueil chaleureux et la cuisine...
CDI - Temps plein
Publié il y a 26 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
CUISINIER (H/F)
CRIT - 62 - Lapugnoy
CRIT LENS TERTIAIRE recrute des cuisinier H/F en collectivité sur le secteur de Lapugnoy pour du temps complet dans le cadre d'un remplacement et mission ponctuelle. Au sein d'un bel établissement,...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 7 jours
Intérim
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)