Poste de pâtissier Pour l’atelier culinaire situé à St Avé qui est directement rattaché à Maison Flow. Toute la production Salé & Sucré est préparée à l'atelier et livrée tous les jours à Maison Flow dans le cadre de son activité restauration et événementielle. MISSIONS PRINCIPALES · Réaliser et confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts selon les recettes et les fiches techniques. · Participer à la création de nouvelles recettes et proposer des innovations. · Assurer la mise en place et le dressage des produits avant la vente ou la distribution. · Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). · Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes si nécessaire. · Entretenir et nettoyer le poste de travail et le matériel utilisé. · Travailler en collaboration avec les autres membres de l’équipe pour assurer une production fluide et efficace. COMPETENCES REQUISES · Maîtrise des techniques de pâtisserie et de la pate à chou. · Bonne connaissance des produits et des matières premières. · Capacité à respecter des recettes et à travailler avec précision. · Sens de l'organisation et rigueur. · Créativité et souci du détail. · Capacité à travailler en équipe et bonne gestion du stress. PROFIL RECHERCHE · Diplôme en pâtisserie (CAP, BP, BTM, etc.). · Expérience souhaitée en laboratoire de pâtisserie ou en boulangerie-pâtisserie de 3ans. · Passion pour la pâtisserie et désir d’apprendre et d’évoluer. CONDITIONS DE TRAVAIL · Horaire en continu du lundi au vendredi · Travail en station debout prolongée et manipulation de charges modérées. · Port de tenue professionnelle obligatoire. Rémunération selon profil Cette fiche de poste peut être adaptée en fonction des besoins spécifiques de l'atelier culinaire et des exigences de la Maison Flow à Vannes. Vous ne vous retrouvez pas entièrement dans le profil décrit, mais le poste semble pourtant vous correspondre totalement ? Ecrivez-nous ! Maison Flow s’engage pour l’inclusion et la diversité, toutes les candidatures sont les bienvenues.