DESCRIPTIF DE L'OFFRE En relation avec l'ensemble du service restauration de l'hôtel, le Chef de Rang de Nuit dépend du Responsable Room service et du Directeur de la restauration. Il assure un service soigné, l'organisation de ses offices, la satisfaction du client, la bonne communication avec les le reste de son équipe. Accueillir le client et prendre les commandes Maîtriser la carte de mets Maîtriser le service à l'assiette Porter des plateaux Être attentif aux goûts et attente du client Être polyvalent au sein du département restauration (restaurant, bar, room-service, piscine) Assurer et vérifier la mise en place de la salle et du matériel Nettoyer le restaurant, la terrasse et les offices Vérifier la facturation avant présentation au client. Être à l'écoute du personnel et des clients. Veiller au respect des consignes, de la démarche de qualité, des objectifs du plan d'action commercial, des procédures HACCP. Participer aux briefings/débriefings des chefs de service. Gérer les stocks (nourriture, linge, vaisselle et économat). PROFIL RECHERCHÉ Vous avez une expérience précédente dans un établissement 5 étoiles / Palace. Vous parlez couramment anglais, et potentiellement d'autres langues étrangères ; Vous êtes organisé et observateur, avez le sens du détail et de la discrétion, Et êtes passionné de l'hôtellerie, rejoignez-nous !