POSTE : Responsable de Salle - CDI H/F DESCRIPTION : RESPONSABLE DE SALLE (H/F) Et si votre prochaine aventure s'écrivait au Breizh Café Canal? À quelques pas de la Passerelle Bichat et de l'iconique Hôtel du Nord, Breizh Café Canal Saint-Martin bénéficie d'un emplacement privilégié face au canal, au coeur de l'un des quartiers les plus vivants de l'est parisien. Sa terrasse, avec vue directe sur l'eau, invite à prendre le temps, observer le quartier et profiter d'un moment simple et gourmand. On y retrouve les crêpes et galettes emblématiques élaborées à partir de produits de terroir soigneusement sélectionnés. Fidèle à l'esprit de la Maison, la carte propose aussi des frites maison accompagnées d'une mayonnaise au wasabi, clin d'oeil aux influences japonaises. Une sélection de bières Gallia à la pression vient compléter l'expérience, idéale pour un déjeuner ensoleillé ou un moment entre amis. Breizh Café, c'est avant tout une Maison portée par le goût, le sens et l'humain. Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique entre Bretagne et Japon. Aujourd'hui, le groupe compte plus de 20 restaurants en France et à l'international, avec une dynamique de développement forte, portée par plusieurs ouvertures chaque année. Dans ce contexte, le restaurant du Canal Saint-Martin recherche un(e) Responsable de salle. Votre mission ? Véritable chef d'orchestre du service, vous êtes garant du bon déroulement des services et de la qualité de l'expérience client : - Vous organisez et supervisez les ouvertures, services et fermetures du restaurant - Vous garantissez un accueil chaleureux, un service fluide et une satisfaction client optimale - Vous animez les briefs et débriefs et assurez la coordination de l'équipe de salle - Vous développez les ventes et fidélisez la clientèle - Vous encadrez, formez et faites monter en compétences les équipes de salle - Vous veillez au respect des procédures internes, des standards de qualité et de tenue - Vous contribuez à la performance du restaurant : chiffre d'affaires, organisation et suivi opérationnel Organisation du travail : - Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat - En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification ou le responsable hiérarchique Ce que nous attendons de vous : - Une expérience confirmée en salle, avec une première responsabilité d'équipe - Un excellent sens du service et du relationnel client - De la rigueur, de l'organisation et une forte présence terrain - Un esprit d'équipe naturel et une posture de manager de proximité - L'envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d'évoluer Ce que nous vous offrons : - Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants - La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette) - Des projets concrets, de l'autonomie au quotidien et de réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en plein développement - Une équipe (ou skipailh comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande - Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l'expérience Breizh Café avec vos proches lors de l'ouverture de nos nouveaux restaurants - Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c'est l'envie de faire partie de l'aventure PROFIL :