POSTE : Chef.Fe de Cuisine H/F DESCRIPTION : La cuisine NIKKEI, ça te parle ? Fusion japonaise et péruvienne, ambiance moderne et énergie positive : chez Côté Sushi Manoque, on ne te propose pas simplement un poste, mais une aventure professionnelle enrichissante. En tant que Chef.fe de cuisine, tes missions seront de : - Répartir efficacement les tâches au sein de l'équipe selon les effectifs disponibles et les compétences de chacun. - Réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate dans le respect des recettes Côté Sushi. - Évaluer les compétences et potentiels des personnels. - Assurer une bonne gestion du service et pilotage de l'activité pendant toute la durée du service. - Préparation des sauces selon les standards de l'enseigne. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (PMS,DLC, étiquetage, stockage). - Compléter les fiches d'autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internes - Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège. - Maintenir un bon climat général au sein de la cuisine. Nous vous proposons : - Un emploi stable : CDI 39h - Avantages : restauration sur place, une mutuelle, une participation au titre de transport - Rémunération : 27K€ à 33K€ (fixe + variable) PROFIL : - Expérience : Une expérience confirmée en tant que Chef Sushiman ou dans la cuisine japonaise est fortement. - Compétences : Maîtrise des techniques de découpe et d'assemblage des sushis, sens de l'organisation et rapidité d'exécution. - Compétences managériales : Capacité à encadrer, former et animer une équipe tout en favorisant la cohésion et la performance. - Polyvalence et réactivité : Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique et exigeant. - Qualités personnelles : Dynamique, autonome, avec un excellent relationnel. Vous êtes sensible à la satisfaction client.